化学名： 硫胺酸 特性： 水溶性；溶于水；有米味 颜色： 无色斜板状结晶体 保 存 ：十分怕热、见光分解

>> 缺乏的症状：

食欲不振，疲劳，目光呆滞，精神萎靡，心脏肥大，心跳异常，肌肉无力，酸软，记忆力差

>> 作 用：

促进正常成长和发育，保持神经、肌肉、心脏正常功能、防治“脚气病”，改善精力

>> 急需补充人群：

常感到疲劳者，消化不良者，经常喝酒（酒精破坏维生素B1的吸收）

>> 含量较多的食物：

糙米、米糠、碗豆、腰果

>> 过量表现：

昏昏欲睡、喘息(副作用不大)

>> 补充周期：

因在人体内停留仅数小时，必须每天补充